{ "title": "Bezelye Protein", "image": "https://www.protein.gen.tr/images/bezelye-protein-2681.jpg", "date": "18.01.2024 23:50:52", "author": "Seher Duran", "article": [ { "article": "Bezelye protein, genellikle evlerimizde rahatlıkla bulunabilen malzemelerle yapılan bir sebze yemeğidir. Hal hazırda insan tüketiminde kullanılan protein kaynaklarından biridir. Baklagil familyasına aittir. Kurutulmuş bezelyeler genel olarak %35 karbonhidrat, %27 protein ve az miktarda yağ içermektedir. Bezelye nişasta, lif, antioksidan, karaoten ve protein oranı yüksek olan bir sebze türüdür. Bezelye vitamin yönünden diğer baklagillere göre C vitaminiyle çok zengindir ve bizi birçok enfeksiyondan korur. İçeriğinde C vitamini yanı sıra A vitamini, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri barındırır.