Bulgur protein, Bulgur buğdaydan elde edilen bir besindir. Karbonhidrat, lif ve protein açısından çok faydalı olan bulgur, diyet yapanların vazgeçilmezidir. Protein değeri yüksek olan bulgurun, yağ oranı düşüktür. Üç yemek kaşığı bulgur bir dilim ekmekle eş değerdir. Sağlığımız içinde çok faydalı olan bulgur özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltır.
Bulgur içerisindeki folik asit içerisinden çok zengin bir besin kaynağımızdır. Özellikle hamile olan bayanların ilk üç ay tüketmesi uzmanlar tarafından da önerilir. Sindirim sistemini güçlendirir, kansızlığa ve bunun gibi birçok derdimize deva olur.
