Proteinlerin Görevleri
Proteinlerin görevleri söz konusu olduğunda organik bileşiklerin büyük bir grubu olan protein moleküllerinin vücutta yapım ve onarım görevini üstlendiklerini görebiliyoruz. Hücrenin esas yapısını oluşturmakta olan proteinler anneden alınarak başlangıçta tek hücreden oluşan zigotun besinlerle beraber büyümesini ve gelişmesini sağlamaktadır. Bunun yanı sıra vücudun dışından gelen mikroplara karşı vücudun savunmasını gerçekleştiren antikorların da proteinlerden yapıldığını görebilmek mümkündür.
Proteinlerin görevlerinden bahsetmeden evvel proteinlerin yapısına bakmamız daha doğru olacaktır. Düzenleyici olarak görev alan vücuttaki organik moleküller olarak karşımıza çıkan proteinler enerji vermez, ancak eksik olmaları durumunda çeşitli hastalıkların oluşmasına neden olabilmektedir. Çok küçük moleküller olduklarından dolayı sindirime uğramayan proteinler hayvan hücrelerinden sentezlenmeyip sadece besin yoluyla alınabilirler. Hayvansal kaynaklı olarak süt ve süt ürünleri, her çeşit et, balık, sakatat ve yumurta gibi besinlerde bulunan proteinler bitkisel kaynaklı olarak kuru baklagiller, tahıllar ve kuruyemişler gibi besinlerde bulunmaktadır. Bitkisel proteinler düşük kaliteli proteinler olarak nitelendirilirken hayvansal kaynaklı olanlar üstün kaliteli proteinler olarak kabul edilmektedir.
Proteinlerin Görevleri- Yapıya katılarak hücrenin temel yapısını oluşturmak
- Yıpranan dokuların onarılmasın
ı ve hücre çoğalmasını sağlamak
- Uzun süren açlıklarda enerji vermek
- Mikroplara karşı vücudu savunan antikorların yapısını oluşturmak
- Hücre içi ve dışı sıvıların ozmotik dengesini sağlamak
- Alyuvarlarda oksijen taşımakta olan hemoglobindeki globin kısmını oluşturmak
- Hücrede meydana gelmekte olan pH değişikliklerini tamponlamak
- Düzenleyici olarak enzimlerin ve bazı hormonların yapısını oluşturmak
- Hücre zarında glikoprotein yapısında reseptör görevi üstlenmek
20.01.2024 16:05:23
Proteinlerin Görevleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
