Bulgurda protein miktarı ne kadardır, biliyor musun?

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmez tahılı bulgur, sadece lezzetiyle değil besin değerleriyle de öne çıkıyor. Özellikle protein içeriği ve lif zenginliğiyle sağlıklı beslenme düzeninde önemli bir yer tutan bu değerli besin, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarında da sıklıkla tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgurda Protein Miktarı ve Besin Değerleri

Evet, bulgurun protein miktarını biliyorum. Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra kabuğunun soyulup öğütülmesiyle elde edilen bir tahıl ürünüdür ve besleyici bir protein kaynağıdır. İşte detaylı bilgiler:

Bulgurda Protein Oranı

Genellikle 100 gram pişmiş bulgur yaklaşık 3-4 gram protein içerir.
Kuru bulgurda ise bu oran daha yüksektir; 100 gram kuru bulgur yaklaşık 9-12 gram protein sağlayabilir, ancak pişirme sırasında su çektiği için protein yoğunluğu azalır.

Bulgurun Diğer Besin Değerleri

Karbonhidrat: 100 gram pişmiş bulgurda yaklaşık 18-20 gram karbonhidrat bulunur, bu onu enerji kaynağı yapar.
Lif: Yüksek lif içeriği (100 gramda 4-5 gram) sayesinde sindirimi destekler ve tokluk hissi verir.
Vitamin ve Mineraller: B vitaminleri, demir, magnezyum ve fosfor gibi önemli besin ögelerini içerir.
Kalori: 100 gram pişmiş bulgur yaklaşık 80-100 kalori civarındadır, bu da onu düşük kalorili bir seçenek yapar.

Bulgurun Sağlık Açısından Faydaları

Protein ve lif kombinasyonu, kas sağlığını destekler ve vejetaryen/vegan diyetlerde iyi bir alternatiftir.
Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeler ve uzun süreli enerji sağlar.
Ucuz, uzun ömürlü ve kolay hazırlanabilir olması, onu mutfaklarda popüler kılar.

Özet

Bulgur, özellikle bitkisel protein arayanlar için değerli bir besindir. Dengeli bir diyete eklenerek günlük protein ihtiyacının bir kısmını karşılamaya yardımcı olur. Eğer sporcuysanız veya yüksek proteinli bir diyet uyguluyorsanız, bulguru bakliyatlar veya diğer protein kaynaklarıyla birleştirerek tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap