İzole Protein

İzole protein, biyolojik elverişliliği oldukça yüksek olduğundan dolayı en hızlı sindirilen proteinlerden birisidir ve yüksek oranda BCAA maddesi içermektedir. BCAA maddeleri kaslarda yoğun olarak bulunur ve kasların çalışmasında, protein sentezlenmesi için hayati önem oluşturur. Kısacası izole protein kasların gelişmesine yardımcı olur. Çoğu izole proteinler yağ ve laktoz maddesi içermediğinden dolayı çok az miktarda karbonhidrat maddesi içerir. Bir ölçü izole whey proteinin de ortalama olarak 20 gram protein maddesi, 2-5 gram karbonhidrat maddesi ve 0 gram yağ bulunur. İzole protein orijinal olarak çok fazla yağ ve laktoz maddesi, süt şekeri içerir. İzole whey proteinin içerisinde var olan laktoz maddesinin tamamı, iyon değişimi işleminde yok olur. Düşük karbonhidratlı maddelerle diyet yapan kişiler için ideal bir protein kaynağı olmaktadır. İzole protein içerisinde neredeyse hiç karbonhidrat maddesi veya şeker yoktur. İzole protein, antrenman öncesinde ve sonrasında kullanım için çok uygun görülür. İzole protein hızlı bir şekilde kana karıştığından dolayı kaslara ihtiyacı olduğu besin desteğini oluşturur ve kasların iyileşmesini hızlandırır, kasların gelişmesine de yardımcı olur. İzole protein içerisinde bulunan laktoz konsantre protein kullanamayanlar için ideal bir kaynak oluşturur. Tat açısından değerlendirmek gerekirse, izole protein konsantre proteinlere göre daha akışkan halde ve tadı biraz daha güzeldir. İzole proteinleri ayrıştırmak amacıyla özel olarak üretilen filtreler kullanılmaktadır. Bu filtreleme işlemine mikro-filtreleme veya ultra-filtreleme adıyla bilinir. Çünkü izole proteinlerin filtrelenmesi için kullanılan filtrelerin üzerindeki delikler mikroskobik olmaktadır. İzole protein iyon değişimi genel olarak konsantre ve saf şekilde whey proteini elde edilir. İzole protein, iyon değişim kulesine oturtulur ve kimyasal bir saflaştırma işlemi yapılır.

İzole protein kullanımı ise spor yapan kişiler arasında oldukça fazla rağbet görür. İzole protein vücutta sindirimi hızlı yapıldığı için vücudun antrenmandan sonra hızlı bir şekilde katabolik kas yıkımında, durumdan anabolik kas yapımında duruma geçmesine yardımcı olmaktadır. Doğal bir amino asit kaynağı olan izole protein, büyümeyi desteklediğinden dolayıdır ki bebek mamalarında kullanımı sağlanır. Besinlerdeki protein oranını arttırmak amacıyla enerji çikolataları içerisinde, süt ürünlerinde, atıştırmalık besinlerde ve mısır gevrekleri benzeri olan hazır gıdalarda kullanılmaktadır. En saf izole protein ise izole whey proteini olmaktadır. İzole proteini, konsantre proteinlerin iyon değişimiyle ya da mikrofiltreleme işleminden geçirilerek saflaştırılmasıyla elde edilmektedir.

İzole Protein Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>