Fasulyede 100 gramda ne kadar protein bulunur?

Fasulye, baklagiller familyasından gelen ve birçok kültürde temel bir gıda maddesi olarak kabul edilen bir bitkidir. Besin değeri oldukça yüksek olan fasulye, özellikle protein içeriği ile dikkat çeker. Bu yazıda fasulyenin besin değerleri, protein içeriği ve sağlık üzerindeki etkileri ele alınacaktır.

Fasulyenin Protein İçeriği

Fasulye türüne bağlı olarak protein içeriği değişiklik göstermektedir. Genel olarak, 100 gram pişirilmiş fasulye yaklaşık olarak 7-9 gram protein içermektedir. Örneğin;

• Beyaz fasulye: 100 gramda yaklaşık 8 gram protein
• Kahverengi fasulye: 100 gramda yaklaşık 8.7 gram protein
• Kırmızı fasulye: 100 gramda yaklaşık 8.7 gram protein
• Siyah fasulye: 100 gramda yaklaşık 8.9 gram protein

Bu değerler, fasulyenin pişirilmesi sırasında su alması ve hacminin artması nedeniyle değişebilir. Pişirilmiş fasulyenin protein içeriği, kurutulmuş fasulyeye göre daha düşük görünse de, pişirilmiş fasulye sindirimi daha kolaydır.

Fasulyenin Diğer Besin Değerleri

Fasulye, sadece protein kaynağı olarak değil, aynı zamanda diğer besin ögeleri bakımından da zengindir. 100 gram pişirilmiş fasulye, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Karbonhidrat: 20 gram
• Lif: 6-8 gram
• Yağ: 0.5 gram
• Vitaminler: B vitaminleri, özellikle folat
• Mineraller: Demir, magnezyum, potasyum, çinko

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, fasulye düşük yağ içeriği ile kalp sağlığını destekler.

Fasulyenin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Fasulye tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkileri oldukça fazladır. Bu etkiler arasında şunlar bulunmaktadır:

• Kalp sağlığını destekleme: Lif ve potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenler.
• Kan şekerini dengeleme: Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Ağırlık kontrolü: Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar, bu da aşırı yeme riskini azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirme: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler.

Sonuç

Fasulye, 100 gramda ortalama 7-9 gram protein içeren, besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Yüksek lif içeriği, düşük yağ oranı ve çeşitli vitamin ve mineraller ile sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak tüketilmesi önerilmektedir. Düzenli olarak fasulye tüketimi, genel sağlık durumunu iyileştirebilir ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.

Sağlıklı bir yaşam için dengeli ve çeşitli bir diyetin önemi göz önünde bulundurulduğunda, fasulye gibi besleyici gıdaların tüketimi teşvik edilmelidir.