Nohut, yüksek protein içeren bir gıda mıdır?

Bitkisel protein kaynakları arasında öne çıkan nohut, besleyici özellikleriyle özellikle alternatif beslenme düzenlerinde önemli bir yer tutuyor. Bu bakliyatın içerdiği amino asit profili, lif oranı ve mineral zenginliği, onu sadece vejetaryenler için değil, sağlıklı beslenmek isteyen herkes için değerli kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutun Protein İçeriği ve Besin Değeri

Nohut, bitkisel kaynaklı protein açısından oldukça zengin bir baklagildir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için değerli bir protein kaynağıdır. İşte nohutun protein içeriği ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler:

Protein Miktarı

100 gram pişmiş nohut ortalama 8-9 gram protein içerir.
Kuru nohutun protein oranı daha yüksektir (100 gram kuru nohut yaklaşık 19-20 gram protein içerir).

Protein Kalitesi

Nohut, esansiyel amino asitlerin çoğunu içerir, ancak metiyonin amino asidi sınırlıdır.
Tam protein profili için tahıllarla (örneğin bulgur, pirinç) birlikte tüketilmesi önerilir.

Diğer Besin Değerleri

Lif açısından zengindir (100 gram pişmiş nohut 7-8 gram lif içerir).
Folat, demir, fosfor ve bakır minerallerini içerir.
B vitaminleri ve antioksidanlar yönünden zengindir.

Sağlığa Faydaları

Kas gelişimine ve onarımına katkı sağlar.
Tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur.
Sindirim sistemi sağlığını destekler.
Kan şekeri regülasyonuna katkıda bulunur.

Sonuç

Nohut, özellikle bitkisel temelli beslenenler için yüksek kaliteli bir protein kaynağı olarak kabul edilebilir. Dengeli beslenme programlarında düzenli olarak tüketilmesi önerilen besinler arasındadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap