1 yumurta sarısında ne kadar protein bulunur?

Yumurta sarısının protein içeriği ve besin değerleri, dengeli beslenme programları için önemli bir referans noktasıdır. Ortalama bir yumurta sarısının taşıdığı protein miktarından vitamin ve mineral içeriğine, hatta yumurta beyazıyla karşılaştırmalı besin profiline kadar pek çok detay, bu besinin neden sofraların vazgeçilmezi olduğunu açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Yumurta Sarısında Protein Miktarı

Ortalama büyüklükte bir yumurta sarısı (yaklaşık 17 gram) yaklaşık2.7 gram proteiniçerir. Bu değer, yumurtanın boyutuna ve türüne bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir. Örneğin:

Küçük yumurta sarısı (15 gram): ~2.4 gram protein
Büyük yumurta sarısı (19 gram): ~3.0 gram protein

Yumurta Sarısının Besin Değerleri:

Yumurta sarısı sadece protein değil, aynı zamanda şunları da içerir:

Yağ: ~4.5 gram (doymuş ve doymamış yağ asitleri)
Kolesterol: ~185 mg
A, D, E ve B12 vitaminleri
Demir, fosfor ve çinko gibi mineraller
Kolini (beyin sağlığı için önemli)

Yumurta Beyazı ile Karşılaştırma:

Bir bütün yumurtadaki proteinin yaklaşık %43'ü sarısında, %57'si ise beyazında bulunur. Yumurta beyazı daha yüksek protein içeriğine sahiptir (~3.6 gram), ancak sarısı daha zengin bir besin profili sunar.

Önemli Not:

Yumurta sarısı, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle geçmişte tartışma konusu olsa da, güncel araştırmalar ılımlı tüketimin sağlıklı bireylerde genellikle güvenli olduğunu göstermektedir. Dengeli beslenme için hem sarı hem de beyaz kısmını tüketmek önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap